Хм...

А в этом что-то есть :) Только соленый огурец, на мой вкус, лишний; уж или с селедкой, или с огурцом...

Рассказы деда о войне. После атаки штрафников

.


Пока шёл бой, мы сидели в лесу где-то в паре километров от передовой. Сидели и слушали дальние взрывы и выстрелы. Кто-то спал, кто-то чайком баловался, кто оружие чистил, кто чего-то мастерил. Занимались кто чем.

А потом выстрелы и взрывы прекратились. Вскоре пришёл ротный со взводными и всю роту построили. Поставили задачу. Немцев, дескать, только что из окопов атакой выбили штрафные роты, и нам надо занять немецкие позиции, разобрать там чего как и укрепиться на них. Немцы отступили далеко – их штрафники гнали долго, позиции пустые.

Ну, мы и пошли. Дошли до наших позиций – в окопах никого кроме убитых в нашей форме. Дальше развернулись цепью и пошли по нейтральной полосе. Навстречу нам тут и там несколько раз попались солдатики с носилками. На носилках видно, кто раненый лежит, а кто убитый. Это они от самых немецких позиций наших собирали, убитых в окопах сваливали, а раненых до медсанбата тащили. 

Кровища там, на нейтралке местами, оружие валяется. Нам оружие приказали подбирать, мы и подбирали. Так до немецких окопов и добрались. Ну, и в окопы их попрыгали. Что я там увидел, никогда такого не видел и не дай бог увидеть…

В окопах лежали немцы убитые. И слева от того места, куда я спрыгнул, и справа… везде лежали убитые немцы. Взводный приказал первым делом немцев собрать и свалить в одном из блиндажей. Мы по двое разделились и принялись за дело. Подошли к первому, а у него в его рту хер торчит. И портки у него спущены, а хер отрезан, и пах весь в кровище. Глядь – у второго немца тоже портки спущены, хер отрезан и в рот засунут. И так у всех немцев, что там в окопах лежали. Это, значит, штрафники наши так им сделали. Поглумились над трупами, а может и над ранеными. Там ведь не поймёшь, у каждого немца в груди была рана – пристреливали небось, не разбирая, кто раненый, а кто убитый, чтобы, значит, уж наверняка.

Взводный всё это увидел и приказал херы-то изо рта у немцев повытаскивать и в портки засунуть – нехорошо так-то, не по-людски, дескать.

Убитых перетаскали, только начали окопы обшаривать, новая команда - позиции, оружие чужое оставить, собрать патроны и гранаты какие есть целые и бегом к дальней деревне, куда штрафники немцев погнали. Немцы оказывается и деревню оставили, которую прикрывали. Крепко им видать штрафные роты наподдали. Но с херами, отрезанными у немцев, это точно как-то не по-людски. 

465/92

Белая учительница - о 20 годах в многорасовых государственных школах.



Я начала преподавать 20 лет назад в государственной средней школе, где большинство учеников составляли черные. Поведение черных было настолько возмутительным, что это казалось почти невероятным. Их уважение к руководству и учителям было ниже нуля. Они таскали меня за волосы, чтобы проверить, настоящие ли они, иногда стояли вокруг меня, играя с моими волосами, как животные, выполняющие ритуалы ухода. В других случаях они могли уткнуться лицом мне в живот, глубоко вдохнуть и прокомментировать мой запах. У меня даже были ученики, которые говорили мне, что чувствуют запах моей "киски", и просовывали руку мне сзади между ног.
Collapse )
sickle
  • arhat

Карта АССР НП


Нажимабельно.

На прошлой неделе закончил вот эту замечательную карту, над которой работал в совокупности около десяти часов.
С точки зрения дизайна она, конечно, не идеальна, да и некоторые картографические моменты могли бы быть отработаны получше. Однако на данный момент это единственная современная карта АССР Немцев Поволжья на немецком языке! Есть, правда, одна на сайте http://wolgadeutsche.net - но это скорее не карта, а статичная интерактивная схема. А всё остальное, что вы сможете найти в сети — сканы старых советских карт, в том числе карты Трудовой Коммуны Немцев Поволжья 1922-ого года, где топонимы указаны старинным готическим шрифтом и её вариант на стандартной латинице, изданный в Германии “Verein-ом für das Deutschtum im Ausland“ — тоже в виде плохо читаемого скана.
Моё творение основывается на карте из «Атласа СССР» ЦИК от 1928 года. Выбор был обусловлен тем, что только от неё существуют оптимальные по качеству сканы, из которых, путём наложения слоёв в фотошопе, можно было смастерить приличного качества и одновременно не слишком большую «дигитальную» карту. Тем не менее, выбор этот не оптимален и вот почему. Аккурат в 1928 году в СССР произошла административная реформа, в ходе которой АССР Немцев Поволжья вошла в новообразованный Нижневолжский край. В 1934-36 годах эксперимент с краевым делением закончился и было введено преимущественно областное деление, которое, в целом, сохраняется до сих пор во всех странах СНГ — равно как и границы административно-территориальных единиц, установленные в то время. Границы АССР Немцев Поволжья были пересмотрены в 1935-ом году, причём если внешние границы были лишь слегка откорректированы, то внутренние, кантональные, претерпели большие изменения. Помимо этого, число кантонов увеличилось почти вдвое. Таким образом, последние 6 лет своего существования АССР НП имела административно-территориальное деление, отличное от того, что представлено на «моей» карте.
И тем не менее, я решил взять «старые» границы, поскольку в таком виде они существовали более продолжительный период времени (в общих чертах, с 1922-ого по 1935-ый). А чтобы совсем уж не замалчивать реформу 1935-ого, я отдельно выделил центры новообразованных тогда кантонов. На этот компромисс я решил пойти из того соображения, что в семьях выходцев из АССР НП наверняка хранится множество документов (свидетельств о рождении, бракосочетании и тп.) как раз последнего периода. Ориентируясь на название кантонального центра они смогут установить примерное расположение места проживания владельца документа, даже если оно не нашло места на карте.
Collapse )
Хахам
  • xaxam

Ко-ко-ко!

Холостецкий кукован

Любой из ингредиентов, который вы не смогли найти, можно заменить маянезиком.

Из архивов кулинарного сообщества Kitchen-nach



Кокован (coq au vin) - отличный способ разнообразить меню, вкусно, дёшево и сердито. Но поскольку на нём лежит стигмат "французской кухни" со всем её вековым выпендрёжем, существующие рецепты приготовления кокована напоминают хореографию бальных танцев эпохи Людовика XIV. Надо перепачкать огромное количество разной посуды (миски, сковородки, кастрюли) и столько раз класть, вынимать и перекладывать разные компоненты, что лень обуевает ещё до начала процесса.

А между тем всё может быть гораздо проще. Вот рецепт на две ножки (4 куска, две ляжки и два drumstick'a).

Чугунная трёхлитровая кастрюля с тефлоновым покрытием. Вначале было масло масленое: столовая ложка сливочного масла и пара ложек растительного (не выпендриваться! канола!). Одна небольшая луковица четвертуется и шинкуется толстыми (3-4 мм) кусочками. К ней в пандан отправляются две морковки, крупно нарезанные (тоненькие - пару см., толстенькие можно предварительно разрезать вдоль на 2 или 4 части). Несколько зубчиков чеснока, нарезанных (не давленых). Как водится, шкворить до золотисто-прозрачного состояния лука.

Разгребите дно кастрюли, выложите туда кока (кука), чтоб касался дна в шкворчащем масле. Минут по 5-10 с каждой стороны, до корочки на коже/обратной стороне. Тут нужен некий акробатизм, чтоб кок жарился, а лук с морковкой сидел сверху и не подгорал. Но это не rocket science.

Классический рецепт требует lardones/panchetta. В холодильнике нашлось несколько кусочков бекона, засохшего до состояния пеммикана. Испытал моральное удовлетворение от того, что не выбросил, а удалось утилизовать, но эффекта так и не заметил.

Всё, наливайте вино. Какое? Все шефы будут вас непременно убеждать, что вино должно быть не хуже того, что вы собираетесь пить потом с этим кокованом. Поверьте, вас разводят на бабки и пафос. Единственный момент, когда можно почувствовать разницу между вином за 30 шекелей (чуть меньше десятки баксов) и вином за 80-100 шекелей ("парадный" диапазон в наших краях) - это те несколько секунд, когда ароматы готовки пыхнут из кастрюли и долетят до носа голодных домочадцев (вы сами, будучи в кухне, вряд ли почувствуете). Через 15 минут пробулькивания ни один chevalier d'ordre de tastevin не сможет сказать, почём было забульканное вино. Надо больше ориентироваться на вкус, если вы знакомы с местным относительно дешёвым диапазоном: более или менее кислое, более или менее fruity, сколько там таннинов и пр. Короче, каберне совиньон или мерло, выбор не слишком богат. Весь nez, то, за что француз продаёт душу Бахусу, исчезает. Не будьте фраерами.

В классический рецепт входит рюмка коньяка/бренди. В этом есть сермяжная правда: алкоголь в бульоне влияет на многое. Но где ж его взять? (см. эпиграф). Я влил немного "Сангрии" (продаётся у нас такой готовый шмурдяк, семиградусная смесь сладкого красного вина, чего-то цитрусового и далее по мелочам) пополам с водкой. Бульон стал слаще и приобрёл цитрусовый оттенок, что куру (или кука) обычно украшает. Общее количество жидкости - покрыть всё, что было, с уверенным запасом.

Грибы: ну, у кого что есть за душой. У меня за душой в глубине морозильника нашёлся открытый пакет отваренных белых грибов какого-то российского происхождения (хвала Тив Тааму!), который за полгода превратился в ледяной слипшийся ком. Ничо, у нас не забалуешь! полетел, как есть, в кастрюлю.

После этого раскрепостите себя в смысле душистых трав. Розмарин у нас растёт как сорняк на обочине, эстрагон, для эстетов есть пакеты сухих "прованских трав". Стандартный минимум - английский душистый перец горошком и лавровый лист, эти никогда не подведут. Если у вас нет шалота (pearl onion), не дёргайтесь (см. эпиграф).

И на полчаса. Под конец попробуйте, наконец, варево, и добавьте соли, если надо. Французские пижоны предлагают немного загустить варево, добавив под конец ложку муки (конечно, в оригинале это всё выглядит совершенно не так, см. beurre manié). Зависит от того, как вы предпочитаете лакать соус, ложкой, как суп (см. ниже) или макать туда хлеб, если вдруг у вас залежался свежий багет (у меня не оказалось).

Получается такая винная похлёбка, в которой плавает кок/кук. Если вы вдруг за истекший промежуток времени обратились в вегетарианство, тарелка такой похлёбки вас порадует, а если нет, - вкусите плоть его (кока/кука), должно получиться. Чай, кок - не бёф, не капризный.

Меньше часа за всё про всё, одна кастрюля, четыре порции. Bon appetit!

Последам

Лайфак: если кукован пережил ночь в холодильнике, на следующий день, возрождая его к жизни на медленном огне, доведите похлёбку до кипения и влейте туда буквально несколько ложек вина. Из кастрюли пыхнет ароматом, как в первую брачную трапезную ночь.

Удивительно, что ни один из коллег-математиков не попытался проанализировать термин "ко-кован" с категорной точки зрения. Это шире, чем "ван"? И приходилось ли кому-нибудь готовить блюдо "кокос-инус"?
Мы родом из станицы Тарской

Генетические портреты четырех групп казачества: анализ гаплогрупп Y-хромосомы


В зоне контакта восточных славян с кочевыми народами «Дикого поля» и народами Кавказа сформировалось несколько групп казачества. Нами исследованы генофонды кубанских (объем выборки N=95), донских (N=323), запорожских (N=86) и терских (N=125) казаков. Collapse )
  • mikle1

Наша цель - коммунизм и возвращение Сахалина

Компартия Японии, «Ниппон сякайсюги домэй», наверное, самая отмороженная коммунистическая организация в истории.

Знаете ли вы, что:

- Одной из заявленных целей, при создании партии в 1922 году, было полное равноправие женщин (вынос мозга для традиционного японского общества);



- КПЯ три раза подряд с нуля создавала комсомол и каждый призыв полностью уничтожала полиция, забивая активистов до смерти палками;

- В первом составе КПЯ, на пике, в 1930-е, состояло 100,000 членов;

- У боевиков КПЯ был отряд камикадзе, которые первые придумали начинять грузовики взрывчаткой и въезжать в полицейские участки;
Collapse )
я

Дракон, погибший под бомбами

542392969

Ровно 85 лет назад, 27 июня 1936 года, впервые поднялся в воздух "Фокке-Вульф" FW-61 - первый в мире вертолет, пригодный для практического применения. Произошло это за четыре года до начала летных испытаний первого удачного вертолета Сикорского, так что, в вопросе приоритетов всё однозначно. В 1937-38 годах FW-61 побил все установленные ранее вертолетные рекорды. В частности, он поднялся на высоту 2640 метров, в четыре раза перекрыв результат, достигнутый советским вертолетом ЦАГИ-1ЭА. Максимальная скорость составляла 122 км/ч, а максимальная дальность полета - 230 км.

Столь впечатляющих результатов машина достигла с маломощным моторчиком всего в 160 лошадиных сил, работавшим через сложную систему передач на два несущих ротора, установленных на ферменных консолях по бокам фюзеляжа. В носу стоял еще один маленький пропеллер, но он служил лишь для охлаждения двигателя, играя роль вентилятора. Вертолеты подобной аэродинамической схемы из-за их относительной громоздкости не получили широкого распространения, однако, именно по этой схеме был построен крупнейший в мире винтокрылый летательный аппарат Ми-12, а сейчас она применяется на конвертопланах.

Collapse )

Схватка за Северный Кавказ

Одна из малоизвестных страниц истории, это попытка украинских националистов принудительно украинизировать население Северного Кавказа. Аппетит как говорится приходит во время еды, щупальца националистического спрута потянулись уже за пределы УССР, на Кавказ.
Collapse )